Lễ hội Văn hóa Việt Nam với chủ đề ‘Việt Nam – Sắc màu từ miền nhiệt đới’ đã chính thức khai mạc tại quảng trường Đỏ, trung tâm của thủ đô Moscow, Nga, từ ngày 25/7 đến ngày 3/8. Sự kiện văn hóa này là dịp để người dân Nga, đặc biệt là giới trẻ, trải nghiệm và tìm hiểu về văn hóa đa sắc màu của Việt Nam. Với vị trí tổ chức đắc địa, lễ hội thể hiện sự trân trọng của bạn bè Nga dành cho văn hóa Việt Nam và mong muốn đưa văn hóa Việt đến gần hơn với nhân dân Nga.

Trong suốt thời gian diễn ra lễ hội, hàng loạt hoạt động thú vị và phong phú đã được tổ chức, cho phép khách tham quan trải nghiệm và cảm nhận về Việt Nam bằng mọi giác quan. Một trong những hoạt động nổi bật là chương trình biểu diễn nghệ thuật với âm nhạc truyền thống, rối cạn và rối nước mang chủ đề ‘Thanh âm miền nhiệt đới’. Mỗi ngày sẽ có 2 suất diễn, và vào thứ bảy và chủ nhật, số suất diễn sẽ tăng lên 3.

Bên cạnh đó, lễ hội còn có các gian hàng giới thiệu ẩm thực Việt Nam, trong đó có gian hàng với chủ đề ‘Hương vị cốm: Tinh hoa Hà Nội, hồn cốt sông Hồng’. Tại đây, khách tham quan sẽ được giới thiệu về cốm Hà Nội và cách làm các sản phẩm cốm bởi nghệ nhân ẩm thực Ánh Tuyết. Cốm đã trở thành biểu tượng ẩm thực tinh tế của Hà Nội, không chỉ là món ăn mà còn là cả một nghệ thuật kết tinh của nhịp sống nông nghiệp, nhịp thở đô thị và tình cảm của người Hà Nội dành cho đất trời.

Ngoài ra, chương trình giới thiệu và trình diễn áo dài Việt Nam với chủ đề ‘Hà Nội – 12 mùa hoa’ sẽ diễn ra từ ngày 25 đến ngày 31/7. Khách tham quan sẽ được chiêm ngưỡng áo dài Việt Nam trưng bày mỗi ngày. Những chiếc áo dài tại lễ hội là sản phẩm của nhà thiết kế Vũ Việt Hà, nằm trong bộ sưu tập ‘Hà Nội 12 mùa hoa’, hứa hẹn đưa người xem bước vào một hành trình thị giác qua từng tháng trong năm, mỗi tháng là một loài hoa đặc trưng gắn với ký ức Hà Nội.

Lễ hội còn có sự góp mặt của các sản phẩm sơn mài Việt Nam mang chủ đề ‘Vườn Sơn – Sắc màu nhiệt đới’, được giới thiệu và trưng bày tại lễ hội từ ngày 25/7 đến ngày 3/8. Bộ sưu tập sản phẩm sơn mài của lễ hội năm nay trở nên vô cùng đặc biệt khi có sự tham gia thiết kế của đích thân Phu nhân Ngô Phương Ly.

Không gian triển lãm ảnh ‘Việt Nam, Đất nước, Con người’ với 40 bức ảnh của các nghệ sĩ nhiếp ảnh mang đến các phong cảnh thiên nhiên kỳ vĩ, những nét đẹp của con người Việt Nam đến công chúng Nga trong suốt 10 ngày diễn ra lễ hội.

Bên cạnh các hoạt động chính, lễ hội còn có không gian tương tác nhạc cụ truyền thống Việt Nam với đàn T’rưng, K’Longput có nghệ sĩ giao lưu tương tác, hướng dẫn khách tham quan trải nghiệm chơi nhạc cụ truyền thống Việt Nam. Song song đó là các hoạt động biểu diễn cộng đồng của sinh viên Việt Nam tại các trường nghệ thuật chuyên nghiệp của Nga, cùng cá nhân, tổ chức tham gia biểu diễn, xen giữa các phần biểu diễn của các nghệ sĩ từ Việt Nam.

Lễ hội còn có hoạt động dành cho cộng đồng với chủ đề ‘Quê hương’, gồm các hoạt động tương tác, tìm hiểu và trực tiếp trải nghiệm như làm tò he, vẽ tranh Đông Hồ, làm quen với nghệ thuật sơn mài và các điệu múa dân tộc Việt, múa sạp…

Khách tham quan lễ hội sẽ nhanh chóng bị đánh thức mọi giác quan, qua đó cảm nhận rõ hơn về một đất nước Việt Nam giàu truyền thống từ ẩm thực đến nghệ thuật, lịch sử.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả đã dần chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế.

Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ nó với bạn bè và gia đình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016.

Không chỉ người nước ngoài, nhiều người Hồng Kông cũng đã bị sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam chinh phục. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong số đó. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.

Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.

Không chỉ có người nước ngoài và người Hồng Kông mở nhà hàng Việt Nam, nhiều người Việt Nam cũng đã góp phần vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.

Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của người nước ngoài và người Việt Nam, ẩm thực Việt Nam đang trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống ẩm thực tại Hồng Kông.

Các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ phục vụ người Việt Nam và người Hồng Kông, mà còn thu hút được nhiều du khách quốc tế. Họ đến đây để trải nghiệm hương vị của Việt Nam và khám phá sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam.

Với sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, người dân thành phố này có thể thưởng thức nhiều món ăn Việt Nam hơn. Từ phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã trở thành một phần của cuộc sống ẩm thực tại Hồng Kông.