Ẩm thực thuần chay

Alain Passard, đầu bếp nổi tiếng người Pháp, đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, một nhà hàng 3 sao Michelin hàng đầu tại Paris. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao …

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris đã chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay, loại bỏ gần như toàn bộ món ăn từ động vật trên thực đơn, đánh dấu lần đầu tiên nhà hàng 3 sao Michelin tại Pháp làm điều này.