Đầu bếp Ameera Muhammad, một cái tên nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và là vô địch của mạng lưới thực phẩm, đã và đang mang đến cho thế giới những món ăn ngon miệng và phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn tôn vinh những gì đang có mùa hiện tại.
Bàn ăn Địa Trung Hải của Ameera là một ý tưởng tuyệt vời cho những bữa ăn tập hợp, nơi mà các loại rau, trái cây và phô mai được kết hợp một cách nghệ thuật để tạo nên một món ăn đa năng. Món ăn này có thể phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông, và với sự lựa chọn thành phần thông minh, bạn có thể điều chỉnh kích thước và hương vị cho phù hợp. Khi tạo ra món ăn này, Ameera gợi ý chọn các loại thực phẩm có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này không chỉ ngon khi kết hợp với các loại nước chấm tự làm mà còn với các loại nước chấm mua sẵn.
Một số gợi ý cho phô mai bao gồm phô mai dê, Gouda, Brie, và pepper jack. Đối với rau, bạn có thể chọn cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng là những lựa chọn tuyệt vời. Ngoài ra, các loại bánh quy hoặc gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips có thể được sử
Mẹo của đầuchef Ameera Muhammad khi chế biến các món ăn này, kết hợp các thành phần với nhau để có hương vị, màu sắcr và tính thẩm mỹ của món ăn thì là sửĐầuchef.n chọn Ameera csi fhmun khóiMuối biển hu được tm đuọc trong cc anhacach pnamedr hoặc trobg tThinac hacheso cramerald Muối được sprod Edin Mu sbhnaogni Muốtbiển được sprovidencec ram cac im Mcartnp và có trnamn cpar Cla thành phân t Trouble Tnam.
Muhammad recom recom rất mến thích lựa chọntro t apt các loại thực uống phẩmy yogurt n sereal HGreendrinksup recom recom recom
Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói là một trong những món ăn được ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy muối biển hun khói Maldon trực tuyến hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn. Đầu bếp Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.
Mẹo của đầu bếp: Khi tất cả các nguyên liệu đã được trộn đều, thêm hai đến ba viên đá và trộn để tạo độ kem.
Phục vụ 3 đến 4 người với nguyên liệu:
1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
¼ chén tahini
Nước ép của 1 quả chanh
1 tép tỏi băm
2 đến 4 thìa canh nước lạnh
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
½ thìa cà phê muối biển
½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)
Trang trí: Dầu ô liu nguyên chất, sumac, Muối biển hun khói Maldon
Hướng dẫn: Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.
Nước chấm ranch tự làm lành mạnh, với phiên bản thay thế yogurt cho một phần kem chua, là một cách tuyệt vời để sửer các loại thảo mộc tươi.
Phục vụ 3 đến 4 người với nguyên liệu:
½ chén yogurt Hy Lạp
¼ chén kem chua
1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột hành
1 thìa canh dill tươi băm
1 thìa canh parsley tươi băm
Muối và tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn: Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.
Nước chấm yogurt củ dền ngọt, phục vụ 4 người, là một món ăn với nguyên liệu:
2 chén yogurt Hy Lạp
3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)
Hướng dẫn: Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn. Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.
Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes là một món ăn ngon với tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, bạn có thể thử với đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.