Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả đã dần chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế.
Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và muốn chia sẻ nó với bạn bè và gia đình. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều người Hồng Kông cũng đã bị sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam chinh phục. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong số đó. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.
Không chỉ có người nước ngoài và người Hồng Kông mở nhà hàng Việt Nam, nhiều người Việt Nam cũng đã góp phần vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của người nước ngoài và người Việt Nam, ẩm thực Việt Nam đang trở thành một phần không thể thiếu của cuộc sống ẩm thực tại Hồng Kông.
Các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ phục vụ người Việt Nam và người Hồng Kông, mà còn thu hút được nhiều du khách quốc tế. Họ đến đây để trải nghiệm hương vị của Việt Nam và khám phá sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam.
Với sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, người dân thành phố này có thể thưởng thức nhiều món ăn Việt Nam hơn. Từ phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã trở thành một phần của cuộc sống ẩm thực tại Hồng Kông.